常常有人問在減肥初期，體重下降較顯著，為何一段日子下來落磅速度減慢？人體是挺驄明的系統，它懂得自我保護以繼續生存。身體傾向極力保護一定體重，所謂慣性體重 (set point)，當攝取熱量大升大降時，身體自動調節代謝率，維持原有的脂肪比例。

美國大學Rockefeller University一項研究顯示，減掉一成體重，身體消耗熱量速度減慢15%，另一批體重增加人士，身體代謝率加快10至15%，說明身體自我調節系統試圖返回慣常的體重。

這是人類先祖遺傳下來的自我保護機制，要應付體力勞重的生活，以免身體捱餓，「體重調節系統」 使人維持在某一個恆常體重。體重增加時，大腦會下命令，降低食慾及加速代謝，直到體重恢復正常﹔體重減輕時，大腦則會指示身體增加食慾及減慢代謝。

今時不同往日，體力勞動量大降，即使超重人士節食減肥時，大腦以為在捱餓，身體仍會以為面臨「危機」，於是下達增加食慾及減慢代謝的指令，最後使減肥人士的體重回升。

尤其是單靠節食極速減肥，容易墮入這陷阱，前篇已引述過科學研究指出，減肥期間不做運動對身體代謝之影響。不要因節食初期體重極速下降而喜孜孜，就算長期節食，只會拖慢身體熱量消耗，一旦停止節食體重就會反彈，甚至比以前更易胖起來。

健康的減磅速度要點，一不能傷害身體機能，二不能急，要給時間讓身體適應變化。減到理想體重兼能長久維持，是要長期的計劃，而非一兩週，或者一兩個月的事。