一盅兩件

酒樓點心高熱量、高脂肪、高膽固醇,愛品茗的茶客聽得掃興,至今山竹牛肉、雞扎、蝦餃、鳯爪和炸腐皮卷仍是必點愛物,只是少吃了,不全因為怕「三高」,而是酒樓出品的水準大不如前,能保持以真材實料製作出好吃精品又非平民價,不能經常光顧無形中幫助keep fit。

一直存下關於中式點心的營養資料,常作參考之用,食物環境衛生署化驗過市面75款中式點心,超過三成點心所提供的熱量,逾半來自脂肪,當中鮮竹卷、腐皮卷的脂肪熱量更超過七成。兩款用椰汁製造的甜品椰汁馬豆糕和楊枝金露,飽和脂肪超過兩成位列榜首。哪些點心高脂、高膽固醇詳見下表。

飽和脂肪含量高之點心(由高至低)

  1. 椰汁馬豆糕
  2. 楊枝金露
  3. 豉汁鳳爪排骨飯 (熱量810卡路里)
  4. 糯米雞 (熱量710卡路里)
  5. 大包
  6. 鹹肉粽
  7. 豉汁蒸排骨

中式點心營養價值排行榜(含量由高至低排列)

高脂肪 高膽固醇
1.     鮮竹卷三件(36克脂肪)

2.     腐皮卷

3.     麻香拌海蜇

4.     山竹牛肉

5.     鼓汁蒸魚雲

1.     咖喱蒸魷魚

2.     蒜茸蒸魷魚

3.     柱侯金錢肚

4.     薑蔥牛柏葉

5.     鼓汁蒸魚雲

了解過各款點心的營值價值,再按照個人的身體狀況,避免偏吃某款點心,既可維持營養均衡原則,亦可大快朵頣。

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