「黑心」食物近年越揭越多，怕吃了壞東西，慢慢改變飲食習慣，多選吃新鮮食材，尤其是對預製食品滿有戒心，調味過濃又高鈉，成為極大誘因在家煮食。大量生產的預製食品，味道怎也比不上自選食材的鮮味，上周出事的美式快餐已許久沒光顧，想吃漢堡自製好了。

自家漢堡製法簡單到不行，用鮮牛肉攪碎加入洋葱、麵粉、鹽、胡椒粉，分小份搓成團下鍋煎，加清酒稍焗，可即食做漢堡包或伴意粉，多數會將部份雪藏留待日後食用。

漢堡扒煎熟待涼，用保鮮紙個別包好，放入冰格雪藏，起碼可儲存兩周，隨時拿出來翻熱，加蕃茄、芝士就成美味漢堡包。

吃光後隔一陣子就會心思思做定儲備，充當早餐、輕便lunch或周日下午茶快靚正，間中花心思演變不同味道，試過將Pamarsen芝士放入牛肉團做餡，加熱後變成流心芝士，相當滋味又方便。

最近嘗試用雞肉造出變奏，為了創製更多合口味的款式，還需向人偷師改良，有什麼好主意可介紹一下？