各種減肥捷徑總會有人聲稱有效，有些偏方確實令人迅速減磅，問題在乎效力能維持多久，對身體有沒有後遺症。今周先談坊間最常見的瘦身方法，透過限制飲食和減肥成藥，是一種直接干擾身體機能的手法。

I. 奇異飲食方法

1. 節食

• 聲稱有效理由：

首星期節食時，熱量攝取與消耗量達至平衡，體重隨即下降，減肥顯見成績，體重會在停止節食後回升。

• 真相及副作用：

身體缺乏正常所需營養素，被迫消化肌肉蛋白質以轉化成肌醣供給腦及身體所需。在節食期間確可減磅，但卻面對營養不良、疲倦、精神恍惚、血壓低、脫髮、頭暈等副作用。除了非洲飢民被迫捱餓，沒有人能長期節食，一旦停止節食體重很快「反彈」，身體新陳代謝率更會因而變得緩慢，結果節食次數愈多，愈難減輕體重。
2. 食肉減肥法

• 聲稱有效原因：

脂肪含量高，給予飽肚感，減少進食份量，總攝取熱量較少。

• 真相及副作用：

造成減磅的另一個原因，是水份流失，佔了50％其實是水分，體內蛋白質升高，尤其是來自肉類及奶製品，提高血液中的尿酸及尿素，在分解蛋白質及新陳代謝過程中產生的有毒副產品，引致大量水份導入到腎臟及尿道把這些毒素排出體外。

體內的礦物質，包括鈣質，亦會隨水份排出，鈣質流失導致骨質疏鬆，每吸收多一克動物蛋白質，隨尿液流失的鈣質便有1.75微克。從骨骼中流走的鈣會積聚於腎臟，形成腎石，腎石越生越大，停止排尿，需要做手術割除腎石，甚至會令脾氣容易暴躁、記憶力變差。

突然斷食碳水化合物，身體要將脂肪及蛋白質轉化成能量，會干擾血液酸鹼度，電解質流失，影響心臟及腎功能。

動物蛋白質滿是膽固醇及飽和脂肪，靠這種減脂法的人的低密度膽固醇升高，造成血管大動胍栓塞，是心臟病和中風的元兇，不錯短期內體重迅速減輕，卻付上沉重代價，損害心血管健康。

3. 蔬菜生果餐

• 聲稱有效理由：

無脂肪，低熱量。

• 真相及副作用：

單一食物的菜單缺乏身體所需養份，長此下去，終有一天會生厭，在開始餐單前有否想過要吃多久，當回復原來飲食習慣，體重漸漸回升。即使素食者，亦不能偏食，包括各類蔬菜豆類，才可確保身體全面得到所需營養素。

4. 低碳水化合物飲食

• 聲稱有效理由：

減少攝取糖份，防止糖份轉化成脂肪。

• 真相及副作用：

擾亂身體化學物質平衡，令肌肉及水份流失，造成減磅假像。最有效提供充足能量的並非蔬菜，而是含豐富碳水化合物的穀類，心臟肌也是肌肉，若缺乏能源便不能正常運作。

II. 口服產品/藥物

1. 排毒產品/減肥茶

• 聲稱有效理由：

幫助燒脂、把脂肪排出體外

• 真相及副作用：

不少藥物的作用是利尿，提高心跳率、迫使身體排出水份，造成消瘦假象，實際上擾亂正常腎功能，徵召肝臟幫手，妨礙肝臟將脂肪轉化為能量的工作，引致身體比平時聚積更多脂肪。有些是輕瀉藥，助排出水分及電解質，但完全不能排出脂肪。可能出現腹瀉、口乾、疲倦及脫水。
2. 代餐

• 聲稱有效理由：

以低熱量的流質飲料或預製包裝食物，代替正餐飲食。

• 真相及副作用：

提供熱量遠低於日常所需，長期服用會引致營養不良、疲倦及身體不能正常運作，換言之要長期依賴有關產品，要不體重一定反彈。

3. 纖維

• 聲稱有效理由：

低熱量，幫助排脂。

• 真相及副作用：

若體內水份不足，會引致腸道阻塞，肚脹及胃氣。

上篇：減肥百招