Check Point 2：熱量收支平衡
消耗(基本代謝率Basal Metabolic Rate+日常活動消耗) = 飲食吸收
吸收>消耗 = 肥胖
消耗>吸收 = 過瘦
消耗 = 吸收 均衡
支出:
管理身體有如管理財務，不同的是沒人想錢包出現赤字，即支出>收入，瘦身的人卻恨不得熱量「入不敷支」。身體需要多少熱量(支出)，才知道每天飲食有沒有超出預算。
身體消耗量受以下因素影響：
1. 男女有別：男性多肌肉，女性體內脂肪含量較高，男性消枆比女性高。
2. 生活模式：從事靜態工作、假日又缺少運動的人之基本代謝率較慢。
3. 年齡：基本代謝率(Basal Metabolic Rate，簡稱BMR) ，指以維持生命的最低耗氧量，BMR 在廿歲以後，每十年下降百分之二，年紀越大，消耗量下降。
按生活模式每天每磅體重的消耗量
|
每磅所耗熱量(kcal) |
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| 生活模式 | 男性 | 女性 |
| 靜態– 極少體力勞動 | 13 | 12 |
| 中等體力勞動 | 15 | 13.5 |
| 從事體力勞動工作 | 17 | 15 |
阿Cat 每天至少消耗1320kcal
收入：
Cat 一日三餐
| 早餐 | |
| 食品及份量 | 熱量(kcal) |
| 腿蛋治 | 398 |
| 紙包飲品一盒250毫升 | 90 |
| 488 | |
| 午餐 | |
| 沙爹牛肉麵 | 605 |
| 一杯凍檸茶 | 138 |
| 743 | |
| 小食 | |
| 消化餅兩塊 | 142 |
| 晚餐 | |
| 半碗白飯 | 120 |
| 炒菜心數條 | 26 (未計油份) |
| 雞翼兩隻 | 160 |
| 少量豬肉(1兩)、魚肉(1兩) | 120 |
| Haagen Dazs雪糕杯120毫升 | 276 |
| 702 | |
全日熱能總量 2075kcal
消耗1320 kcal < 進食 2075kcal
淨賺 755kcal
原則一：戒急
訂下合理可行的時間表，何謂合理可行？半年最多減去原本體重10-15%，或每周不超過兩磅。
假設天天運動以消耗500kcal(七天共消耗3500lcal，等於一磅)，再靠控制飲食(每天從食量中減500kcal)，一周至多減兩磅，不少為結婚而減肥的女性，妄想用三個月減去經年累積的脂肪，因此墮入纖體廣告陷阱，或靠地獄式節食，甘冒拖跨身體之險，實在不值得。
有些從不運動的人突然增加運動量，或做高撞擊性運動，沒考慮過關節是否承受得了。有人膝痛還上堂跳踏板(Step Class)，痛時休息一下，不痛繼續跳，真教人擔心。
原則二：敢於改變
要一下子改變多年飲食習慣及生活模式真的叫人害怕，可尋求伴侶、家人、朋友支持，與他們一齊分享健康訊息，事半功倍。
原則三：不做食物奴隸
懂得善待自己應重質不重量，進食前先考慮營養價值(不單是熱量)，天然食品除了美味，營養價值亦高，沒有糖果會比鮮果清甜。
步驟一：正確預估飲食熱量
隨便少吃一兩餐不是控制飲食的正確方法，先詳細記錄每天飲食餐單，分析自己飲食偏好，往往發現以往過量攝取過量熱量，又營養不均衡。不少人聲稱少吃了仍不瘦，其實是錯估了飲食的熱量，而且量而不是質。以為不吃粉面飯便是吃少了，或者不吃早餐，到午餐或下午茶，卻以餅乾、街頭小食等零食充飢，正確認識各種營養素，。
中醫有云：「減肥最好戒吃甜、酸和辣，尤其甜。肥胖者多嗜甜，甘（ 甜 ）先入脾，味過於甘，心氣喘滿，（ 面 ）色黑，腎氣不衡，容易骨痛而髮落。」
個案：Cat 的飲食習慣：
1. 碳水化合物不足
2. 少纖維、少蔬菜
3. 火腿、公仔麵多鈉，盡量少吃，一個公仔麵熱量已400kcal，又高鈉，倒不如吃飯(220kcal)、米粉(240kcal)、通粉(160kcal)、意粉 (214kcal)。
建議給Cat的餐單
| 早餐 | |
| 食品及份量 | 熱量(kcal) |
| 蕃茄吞拿魚治 | 398 |
| 無糖飲品(例如水、綠茶等) | 0 |
| 398 | |
| 午餐 | |
| 白切雞米粉(無彊蓉) | 360 |
| 烚菜一碟(西生菜四兩) | 22 |
| 一杯凍檸茶 | 138 |
| 520 | |
| 小食 | |
| 蘋果一個(或雜果盒) | 80 |
| 晚餐 | |
| 半碗白飯 | 120 |
| 魚肉四兩 | 160 |
| 炒菜一碗 | 26 (未計油份) |
| 橙一個 | 54 |
| 354 | |
全日熱能總量 1358kcal
Cat只要每天上班落班多步行十分鐘，便可輕易達到熱量收支平衡，又能攝取足夠營養，無損健康。
若要減肥，不用戒掉正餐，只要戒掉午餐的檸檬茶，再多做半小時運動(參考下欄)，多消耗共300kcal，不難將脂肪比例減至24 %，根本不用借助節食、藥物等偏方！
步驟二：增加運動量
減肥必須運動，再引中醫理論：「脾主身之肌肉，肌肉運動以促動脾胃納運，若過度安逸，缺乏運動，則脾胃功能易致呆滯，可見納少（食少）、腹脹、虛胖等症。」
想靠運動減肥的人常有兩種極端行為，一是開始時是十二分積極，每天跑呀跑，數週後，積極程度由十二分減到一分，最後無影無踪。半途而廢的因素很多，其一是體能欠佳以致身體疲累，次數逐漸減少，更不幸是受了傷，不得不停止。二來，急於見成效，奢望有不合理的回報：「怎麼跑了一周都減不到兩磅？還是算了罷！」如何培養運動習慣，參看另文《我要做運動》。
另一種極端行為是抱著「係咁椅」心態，不少人害怕做帶氧運動，跑兩步當做了運動，每天看見人在跑步機上走得機搖地動，十分鐘便停下來，然後那兒舉舉，這兒坐坐。
兩者都錯在低估運動量，一個有效的運動計劃應兼顧帶氧運動及阻力訓練，還要在日常起居生活中多加體力活動，例如行樓梯代替乘電梯。
運動消耗量參考數據：
| 運動 | 劇烈度 | 消耗熱量(kcal) |
| 步行30分鐘 | 時速5-6公里 | 150 |
| 跑步30分鐘 (跑步機) | 時速10公里 | 300 |
| 踏單車30分鐘 | 時速15公里 (未計阻力) | 240 |
| 游泳30分鐘 | 時速5公里 | 200 |
個案：
除了帶氧運動，建議Cat做阻力訓練結實肌肉，並增加兩、三磅肌肉，來增加消耗額，讓她多吃一點，由於肌肉密度高於脂肪(即體積較小)，就算體重上升至建議的114磅、脂肪比例下降至24%，一定比110磅、脂肪比例26%的她看起來修長苗條。
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